English Jeg spillede tidligere valdhorn i Fenice Orkestret, før jeg blev kok og drev min egen restaurant i Venedig. Da livet altid er uforudsigeligt, er jeg nu vinhandler i Dublin og rejser verden rundt som privat kok for Hollywood-stjerner og europæiske kongelige.
Jeg prøvede fluefiskeri på en lun forårssøndag for mange år siden, og jeg blev straks bidt af det (langt før jeg fangede noget andet...). At binde mine egne fluer kom som en naturlig efterfølger. Jeg kan lide at binde glemte traditionelle irske mønstre samt eksperimentere med nye designs og materialer.
