Fluebindere

Jeg plejede at spille på fransk horn i Fenice Orchestra, før jeg blev kok og drev min egen restaurant i Venedig. Da livet altid er uforudsigeligt, er jeg nu vinhandler i Dublin og rejser verden rundt og arbejder som privat kok for Hollywood-stjerner og europæiske kongelige.

Jeg prøvede fluefiskeri på en lun forårssøndag for mange år siden, og jeg blev øjeblikkeligt hooked (og langt før jeg hooked noget andet…) Og at binde mine egne fluer kom som en naturlig ting. Jeg kan godt lide at binde glemte traditionelle irske mønstre, samt at eksperimentere med nye design og materialer.